Styrakozaur miał najbardziej fantazyjne ozdoby na głowie spośród wszystkich ceratopsów. Należy zaznaczyć, że znajdowane czaszki różniły się od siebie. Styrakozaur miał wielki róg na nosie oraz 4 lub więcej długich kolców na kołnierzu, a także różne kostne guzy i haki. Pierwszy znaleziony szkielet miał skrzyżowane kolce po jednej stronie głowy, okazało się jednak, że było to uszkodzenie, które w taki sposób się zagoiło. Styrakozaury prawdopodobnie wędrowały w grupach, ponieważ w jednym miejscu w Kanadzie zginęła ich naraz większa liczba. Być może gromadziły się przy wodopoju w okresach suszy. Styrakozaur chwytał dziobem dolne gałęzie niskich drzew i inne rośliny. Miał w swoim leśnym środowisku duży wybór pożywienia. Do jego diety należały rośliny kwiatowe i iglaste.